Dämpfen, Dünsten, Grillen, Kochen, Glasieren, Rösten, Schmoren, Pürieren oder Raspeln und als Rohkost futtern: Die Möglichkeiten sind beinahe unerschöpflich. Als warme Mittags Variante schneiden wir ihn in ca 1 cm dicke Scheiben und braten ihn – wie ein “Steak” – von beiden Seiten leicht braun. Kohlrabi ist eines der wenigen Gemüse, die mir ausschließlich roh schmecken. Kohlrabi Salat Roh Rezepte. Aus gesundheitlichen Gründen braucht man Kohlrabi auf jeden Fall nicht vorher schälen. Es reicht ihn einfach nur etwas abzuwaschen, so dass keine Erde oder sonstige Verschmutzungen mehr daran hängen. Hier findest du die komplette Anleitung für das kohlenhydratarme und kalorienarme Diät Gericht. Die einfachste Variante: Du kannst den Kohlrabi in handliche Stücke oder Scheiben schneiden und roh essen – mit einem leckeren Dip der perfekte Snack für warme Tage. in der nacht hatte ich die übelsten blähungen mit bauchschmerzen. Roher Kohlrabi lässt sich außerdem auch gut in einen Blattsalat raspeln. Wenn die kleinen Sorten fertig sind, kann man direkt nachpflanzen und schafft in Verbindung mit einer großen Sorte drei Ernten im Jahr. Wer seinen Kohlrabi roh essen möchte, der kann dies einfach tun. Dafür schneide ich meist ganz feine Scheiben und mache ein eher kräftiges Dressing, da der Eigengeschmack von Kohlrabi selbst nicht so stark ist. Die Kohlrabi-Knolle kann man sowohl roh als auch gedämpft bzw. Finde was du suchst - wohlschmeckend & brillant. Nicht jedes Gemüse kann man ohne Bedenken roh essen. gekocht essen. Viele greifen außerdem eher zu den größten Knollen. Denn das Knollengemüse wird vor allem für den deutschen und österreichischen Markt angebaut. Er gibt extra Geschmack und macht damit unsere Speisen reichhalti... Wir machen heute das wohl gesündeste Meloneneis der Welt. Da war noch alles in Ordnung und ich habe die Stifte in eine Tupperdose gelegt und diese gut verschlossen. Daher sollten Sie generell mit rohem Kohlgemüse zurückhaltend sein, wenn Sie eine vergrößerte Schilddrüse haben oder aber. Kohlrabi und junge Kohlrabiblätter kannst du außerdem ergänzend in deinem grünen Smoothie geben. Wer Kohlrabi selber pflanzen möchte, der sollte mit seiner Sortenwahl sich so anpassen, dass er auch die ganze Saison über eine gute Ernte hat. So ähnlich wie Spinat - einfach in … © FOCUS Online 1996-2020 | BurdaForward GmbH. ©2020 WirEssenGesund.de - Gesunde Ernährung & leckere Rezepte! Wer hat dann noch Lust, Salat zu schneiden? Hitze und Kochen zerstören die Substanzen. Schon bei den alten Römern sorgte die Knolle für einen Vitamin- und Nährstoffkick auf den Tellern. Trotzdem brauche ich zum Ausgleich für Fleisch und Grillwurst immer etwas knackiges. Für Links auf dieser Seite erhält FOCUS ggf. Ist das Grün etwas trocken, kannst … Wir zeigen dir Rezepte, die dir abends beim Abnehmen helfen. Es ist ein wenig verwunderlich, doch der uns bekannte Kohlrabi gilt in vielen europäischen Ländern als weitgehend fremd. Dafür lege ich ihn für kurze Zeit in kochendes Wasser, paniere ihn und brate ihn wie ein Schnitzel – lecker! Kohlrabi Salat Roh Rezepte. Die Kohlrabiblätter und das andere Grün kannst du einfach vorsichtig abdrehen. Die fein gehobelten Kohlrabi-Streifen werden mit einer Mischung aus Sauerrahm, Öl, Essig, Salz und Kräutern versetzt. Wenn Sie den Kohlrabi schälen wollen, entfernen Sie die Haut mit einem Sparschäler oder einem Gemüsemesser. kann ich nicht wirklich … Nicht nur Kinder lieben es, Kohlrabi roh zu knabbern. Kohlrabi schmeckt sowohl roh als auch gekocht. Während andere Kohlsorten oft einen unangenehmen Blähbauch mit sich bringen, lässt sich Kohlrabi auch gut roh verspeisen. Und auch heute ist die saftige Knolle für Mensch und Hund sehr interessant. E… Die Kohlrabi-Knolle kann man sowohl roh als auch gedämpft bzw. Aus gesundheitlichen Gründen braucht man Kohlrabi auf jeden Fall nicht vorher schälen. Dies lässt sich aber umgehen, wenn das schmackhafte Gemüse mit Säure oder Schärfe kombiniert wird. Kohlrabi ist bekömmlich, leicht verdaulich und kalorienarm und daher genau das richtige abends vor dem Fernseher. Kohlrabi ist auch als Rohkost an sich bekömmlich und leicht verdaulich. Und auch roh als Snack zwischendurch ist Kohlrabi beliebt. Hier ist es einfach angebracht den rohen Kohlrabi vorab von seiner Schale zu befreien. Ganze Knollen zum Aushöhlen und Füllen brauchen je nach … Fleisch, Fisch und pflanzliches Eiweiß hingegen kann man problemlos essen. Allerdings gibt es Kohlrabisorten, deren Schale sehr hart ist. Kohlrabi ist auch als Rohkost an sich bekömmlich und leicht verdaulich. Fleisch, Fisch und pflanzliches Eiweiß hingegen kann man problemlos essen. Das schmeckt nicht und ist auch nicht schön zu kauen. Das vielseitige Gemüse können Sie zu Salaten, Eintöpfen oder Aufläufen zubereiten oder pur mit Dips oder als Beilage verzehren. 15.08.2019 - Diese Kohlrabi Lasagne ist ein gesundes Low Carb Auflauf Rezept zum Abnehmen. Kohlrabi ist ein Gemüse, das fast ausschließlich in Deutschland verzehrt wird, so der Provinzialverband Rheinischer Obst- … Mit der Nutzung der Seite erklärst du dich damit einverstanden. Es reicht ihn einfach nur etwas abzuwaschen, so dass keine Erde oder sonstige Verschmutzungen mehr daran hängen. Sie lassen sich klein geschnitten in Suppen und Eintöpfen verarbeiten. Aber als ich den restlichen, rohen Kohlrabi am Nachmittag essen wollte, war er seltsam bitter geworden. ), Nudeln, Reis und Kartoffeln sollten deswegen abends nicht auf dem Speiseplan stehen. Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion. Fünf Portionen Obst und Gemüse soll man täglich essen, rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Zunächst ein paar einfache Foodfacts: Kohlrabi kann man aber auch roh essen, zum Beispiel als Salat. Wer auf grüne Smoothies steht, der kann auch dort Kohlrabi verarbeiten. Da hilft nur ein eigener Garten oder ein Balkon, auf dem man ein bisschen Gemüse pflanzen kann. (Foto: CC0 / Pixabay / Pezibear) Beim Kauf von Kohlrabi solltest du besonders auf die langen grünen Blätter achten. Als warme Mittags Variante schneiden wir ihn in ca 1 cm dicke Scheiben und braten ihn – wie ein “Steak” – von beiden Seiten leicht braun. Alle Inhalte, insbesondere die Texte und Bilder von Agenturen, sind urheberrechtlich geschützt und dürfen nur im Rahmen der gewöhnlichen Nutzung des Angebots vervielfältigt, verbreitet oder sonst genutzt werden. Kohlrabi jedoch gehört zu denjenigen Gemüsesorten, die Sie bedenkenlos sowohl gegart als auch frisch und ungekocht auf den Tisch bringen können. ich habe seit ich am mittwoch abend eine halbe rohe kohlrabi (groß und war etwas holzig von innen) gegessen. eine Provision vom Händler, z.B. gekocht essen. Ob gefüllt als Hauptgericht, als Püree oder gedünstet zu Fleisch oder Fisch Kohlrabi ist vielseitig und gesund. Roher Kohlrabi lässt sich außerdem auch gut in einen Blattsalat raspeln. Es gibt sehr schnelle, kleinere Sorten, die weggegessen sind bis es dann zu den großen Sorten kommt. Wenn ich Kohlrabi roh essen möchte, dann nehme ich entweder kleine blaue Sorten oder eben Schmelz-Kohlrabi. Dann hast du auch gleich noch den, bei Ketogerichten wichtigen Fettanteil dabei. Ob in Salaten, Smoothies oder als Dekoration auf Suppen – die meisten Gemüsesorten können zum Glück ohne Bedenken roh gegessen werden. Dann schmeckt er auch roh besonders mild. Die Kohlsorte ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Ist das w Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Wer ihm dafür eine leckere Würze mitgeben möchte, der kann den Kohlrabi vorab kleinschneiden und in einer Marinade aus etwas Senf, Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft einlegen. Der nahezu neutrale Geschmack hat auch den Vorteil, dass roher Kohlrabi mit so ziemlich allem kombinierbar ist. Wenn dir der Kohlrabi-Geschmack allein zu öde ist, auch kein Problem: Kombiniere Kohlr… Für Links auf dieser Seite erhält FOCUS ggf. Lauch oder auch Porree genannt funktioniert beim kochen wie Zwiebeln. habe bis heute üble blähungen wenn ich was esse (riecht auch sehr unangenehm). Entwarnung: Diese Gemüsesorten dürfen ROH verzehrt werden. Kohlrabi roh essen … Der Status des Himmelsobjekts erklärt, Winterschneeball schneiden: So machen Sie es richtig, Weihnachtsstern verliert Blätter - mit diesen Tipps retten Sie ihn, Kleine Fliegen in der Blumenerde - so werden Sie sie los, Mit Salbei räuchern: Was Sie dabei beachten sollten. Für dich, weitere Artikel zu roh essen & Rohkost. Hat jemand von euch eine Idee, was da geschehen ist? Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion. Die typische runde Form des Kohlrabis bildete sich erst in den vergangenen Jahrhunderten. Der Name Kohlrabi, was so viel wie Kohlrübe bedeutet, wurde daher in vielen anderen Ländern in den Sprachgebrauch übernommen. Denn Kohlrabi bildet während der Verdauung nicht so viele Gase wie andere Kohlsorten. Denn die Blätter von Kohlrabi sind sogar besonders nahrhaft und aromatisch. Mit vier bis sechs Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm ist Kohlrabi außerdem ideal für eine Low-Carb-Ernährung. Die fein gehobelten Kohlrabi-Streifen werden mit einer Mischung aus Sauerrahm, Öl, Essig, Salz und Kräutern versetzt. Wir essen ihn v.a. ), Nudeln, Reis und Kartoffeln sollten deswegen abends nicht auf dem Speiseplan stehen. Auch auf einige andere Dinge, etwa ob Sie den Kohlrabi roh oder gekocht verfüttern, sollten Sie achten. Wenn du, wie ich, ein Fan von dem Kohlgemüse geworden bist, dann probiere ihn doch auch mal roh als Gemüse-Sticks zu Avocado-Dip. Denn die Blätter von Kohlrabi sind sogar besonders nahrhaft und aromatisch. Warum der Triumphzug der Knolle außerhalb Deutschlands ein jähes Ende gefunden hat, ist unbekannt. Besonders bekannt ist hier der Superschmelz, welcher auch einer meiner Favoriten ist. Die Kohlsorte ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Anschließend solltest du den Kohlrabi trocken putzen und in Plastik verpackt im Kühlschrank lagern - am besten in Kunststofftüten oder Frischhalteboxen. Kohlrabi roh essen ist ein echter Genuss. kann ich nicht wirklich … Auch kann man es sehr gut zu Dips und Saucen snacken. Tatsächlich enthalten die Blätter von Kohlrabi sogar deutlich mehr Vitamine als die Kohlrabi-Knolle - und sogar das 100-fache an Carotin. Kohlrabi-Blätter sollten Sie schnell entfernen - aber essen Die Kohlrabiblätter entziehen der Kohlrabi-Knolle Feuchtigkeit. Auch in Salaten lässt sich roher Kohlrabi sehr gut verarbeiten. Fünf Portionen Obst und Gemüse soll man täglich essen, rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Mit dieser Meinung bin ich meines Wissens auch nicht alleine. Dadurch werden … Denn Kohlrabi bildet während der Verdauung nicht so viele Gase wie andere Kohlsorten. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, um Kohlrabi roh zu essen. Was viele jedoch nicht wissen: Bei zu langem Kochen gehen die wichtigsten Mineralstoffe größtenteils verloren und man kann nicht die volle … Roh, gekocht mit Keksrezept. Was am besten schmeckt, hängt davon ab, ob du Kohlrabi lieber zurückhaltend mild magst oder mit kräftigem Aroma. Mir schmeckt Kohlrabi auch sehr gut „medium“, also weder durchgekocht noch roh. Kohlrabi – kann ich den roh essen? abends roh zum snacken nebst anderen Gemüsen. Das liegt nicht zuletzt daran, dass man sich die Sorten selbst aussuchen kann und nicht auf den Supermarkt-Standard angewiesen ist. Abendessen kohlrabi - Wir haben 21 raffinierte Abendessen kohlrabi Rezepte für dich gefunden! Aber als ich den restlichen, rohen Kohlrabi am Nachmittag essen wollte, war er seltsam bitter geworden. Erst im Abgang wird sie leicht bitter. Die junge, kleine Kohlrabi-Knolle kannst du auch mit Schale essen. Das Kohlgemüse ist kalorienarm und liefert eine Reihe wertvoller Nährstoffe: Vitamin C, Folsäure, Vitamin B1 und B2, außerdem wertvolles Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen. Brot (hallo Brotkorb! Wir schätzen den Kohlrabi besonders: er ist mild im Geschmack, lässt sich einfach verarbeiten und bietet, roh gegessen, eine perfekte Zwischenmahlzeit! Ansonsten eignet sich Kohlrabi auch als Rohkostbeilage oder Snack zum Mitnehmen. Kohlrabi schmeckt direkt aus dem Garten absolut am besten. Vorsicht ist beispielsweise bei Auberginen, grünen Bohnen oder Rhabarber geboten. Echt europäisch, der Kohlrabi! Klar ist jedoch, dass das Gemüse lange Zeit über als Essen für arme Leute galt. eine Provision vom Händler, z.B. Die Blätter können frisch - zum Beispiel in Salaten - aber auch gekocht oder gedünstet verwendet werden. Kohlrabi enthält also richtig viele Vitamine und Nährstoffe, dabei aber gerade mal 24 Kalorien pro 100 Gramm. ich habe seit ich am mittwoch abend eine halbe rohe kohlrabi (groß und war etwas holzig von innen) gegessen. Sie lassen sich klein geschnitten in Suppen und Eintöpfen verarbeiten. Ob diese wussten was in dem Kohlgewächs steckt, ist allerdings eine andere Frage. Kohlrabi zeichnet sich durch seine gute Bekömmlichkeit aus. Allerdings gibt es Kohlrabisorten, deren Schale sehr hart ist. Das sind allerdings beides Kohlrabi-Sorten, die man eher weniger im Supermarkt findet. Kohlrabi-Salat. Für mich ist roher Kohlrabi ohnehin die beste Zubereitungsart für Kohlrabi. Zeit also, einmal zu schauen, ob und warum Kohlrabi gesund ist. Beim Garen sollten Sie die Zeiten übrigens eher knapp halten, sonst verliert Kohlrabi viel von seinem delikaten Reiz. Anschließend solltest du den Kohlrabi trocken putzen und in Plastik verpackt im Kühlschrank lagern - am besten in Kunststofftüten oder Frischhalteboxen. Ist das w Ist Pluto ein Planet? Die Blätter können frisch - zum Beispiel in Salaten - aber auch gekocht oder gedünstet verwendet werden. Bestimmte Kohlrabisorten, die roh giftig sind, gibt es nach derzeitigem Kenntnisstand nicht. Wer es sich ganz einfach machen möchte, der nimmt das Gemüse, schält es und beißt einfach rein. Kohlrabi ist im Gegensatz zu den meisten anderen Kohlsorten auch roh gut verdaulich und hat einen besonders hohen Nährstoffgehalt! Ich habe mir Morgens Kohlrabi in Stifte geschnitten (und auch ein paar genascht). Kohlrabi roh zu essen ist eine beliebte Alternative zur gekochten Variante. Ist das Grün etwas trocken, kannst … Eingelegte Pickles sind so bequem. Kohlrabi roh zu essen ist eine beliebte Alternative zur gekochten Variante. Alle Kohlrabisorten kann man roh genießen - Einschränkungen gelten lediglich bei Schilddrüsenerkrankungen. Mehr Infos. Ballaststoffreiche Lebensmittel (Tabelle), NADH – Das wichtigste Molekül für unseren Körper, Griechischer Bergtee: 9 positive Wirkungen, So leben Senioren laut einer Studie gesünder, Floating Farming – Der Kuhstall auf dem Wasser. Kohlrabi zeichnet sich durch seine gute Bekömmlichkeit aus. Die Kohlrabiblätter und das andere Grün kannst du einfach vorsichtig abdrehen. Hallo, liebe Lynn, ich liebe Kohlrabi! Hallo, liebe Lynn, ich liebe Kohlrabi! So ähnlich wie Spinat - einfach in … Wer seinen Kohlrabi roh essen möchte, der kann dies einfach tun. Lesen Sie in unserem nächsten Praxistipp, wann und warum Zucchini giftig sein kann. Kohlrabi und junge Kohlrabiblätter kannst du außerdem ergänzend in deinem grünen Smoothie geben. Kohlrabi ist also seit jeher ein beliebtes Gemüse in der deutschen Küche. Kohlrabi kann man aber auch roh essen, zum Beispiel als Salat. Während andere Kohlsorten oft einen unangenehmen Blähbauch mit sich bringen, lässt sich Kohlrabi auch gut roh verspeisen. Das. Mir ist das vorher noch nie passiert, zumal ja auch nichts dazu kam. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Ob roh oder gekocht: Mit seinem süßlich-nussigen Aroma ist Kohlrabi ein vielseitiges und zugleich sehr gesundes Gemüse. Wer ihm dafür eine leckere Würze mitgeben möchte, der kann den Kohlrabi vorab kleinschneiden und in einer Marinade aus etwas Senf, Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft einlegen. Dürfen Hunde Kohlrabi essen? für solche mit -Symbol. Der Geschmack ist milde und nicht zu dominant. Beim Garen sollten Sie die Zeiten übrigens eher knapp halten, sonst verliert Kohlrabi viel von seinem delikaten Reiz. Die Ballaststoffe der Knolle regulieren nach dem Essen den Blutzuckerspiegel und sorgen für eine lange Sättigung. Nicht nur Kinder lieben es, Kohlrabi roh zu knabbern. https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/rezepte/kohlrabi-apfel-salat habe bis heute üble blähungen wenn ich was esse (riecht auch sehr unangenehm). Wer abends essen und dennoch abnehmen will, sollte sich an die Grundsätze der Low-Carb-Diät halten, die Kohlenhydrate sparsam einsetzt. Für mich ist roher Kohlrabi ohnehin die beste Zubereitungsart für Kohlrabi. . Kohlrabi ist im Gegensatz zu den meisten anderen Kohlsorten auch roh gut verdaulich und hat einen besonders hohen Nährstoffgehalt! Roh eingelegter Kohlrabi, leicht süß-sauer, klassisch. Eine perfekte gesunde Alternative zu anderen Knabbersnacks. Die einfachste Variante: Du kannst den Kohlrabi in handliche Stücke oder Scheiben schneiden und roh essen – mit einem leckeren Dip der perfekte Snack für warme Tage. Für Letzteres empfiehlt sich Grillen und Schmoren. Dünsten Sie ihn in Stifte oder Würfel geschnitten möglichst noch leicht bissfest in wenig Salzwasser oder Brühe: das dauert maximal 10-15 Minuten. TOP REZEPT. Ob das mit gesundheitlichen Risiken verbunden ist, haben wir für Sie recherchiert. Brot (hallo Brotkorb! Sind die Blätter knackig und grün, dann ist der Kohlrabi frisch. Besonders viel Sulforaphan und Glucosinolate sind in rohem Kohlrabi vorhanden. Die Zubereitung ist sehr einfach, es braucht lediglich die richtigen Küchen... Wie alle anderen, nutzt auch unsere Webseite Cookies. Tipps für Kauf und Zubereitung der zarten Knollen. Positiv ist, dass Kohlrabi eine ganze Menge an sogenannten Sekundären Pflanzenstoffen enthält: Wie bei anderen Kohlsorten auch, sind das Glucosinolate und Senfölglykoside, die dem Gemüse sein typisch stechend-scharfes Aroma verleihen. heute habe ich zusätzlich noch einen seeeehr merkwürdigen geruch in der nase und geschmack im mund. Dafür braucht es nicht einen guten Dip und aufgeschnittenem rohen Kohlrabi. Kohlrabi-Salat. So sagt sowohl der Russe Kohlrabi als auch der Engländer oder der Japaner, wenn er von der knolligen Gemüsefrucht spricht. . Es gibt sehr viele Menschen wie mich, die Kohlrabi als Rohkost lieber mögen als gekocht. Mit dem richtigen Dressing lässt sich eine Kohlrabi-Rohkost geschmacklich aufwerten. Ein neuer Trend in der Fitnesswelt: Kohlrabi wird immer beliebter als Knolle für alle Fälle! Ob roh oder gekocht: Mit seinem süßlich-nussigen Aroma ist Kohlrabi ein vielseitiges und zugleich sehr gesundes Gemüse. Der störende Mechanismus, der dahinter steckt: Diese Inhaltsstoffe wirken als sogenannte Goitrogene. Senföle wie das im Kohl enthaltene Sulforaphan werden gesundheitlich sehr positiv bewertet. Die Zubereitung ist sozusagen die Königsdisziplin des Kohlrabi. Tipps für Kauf und Zubereitung der zarten Knollen. Wird die Kohlrübe roh verzehrt, erinnert der herbsüße Geschmack ein wenig an Kohlrabi oder Möhre. abends roh zum snacken nebst anderen Gemüsen. Wenn du also ein paar Kilos verlieren möchtest, solltest du abends auf Kartoffeln, Nudeln oder Reis verzichten und stattdessen Proteine essen. Wir essen ihn v.a. Kaum ein Gemüse ist so vielseitig! Dazu gehören auch – wenn auch eher untypisch – Blumenkohl, Kohlrabi, Süßkartoffeln, Fenchel, Rote Beete oder sogar Spargel. Für Kohlrabi gilt ähnliches wie für jedes andere Gemüse, das Sie Ihrem Hund geben: Er sollte in Maßen gefüttert werden. Wer abends essen und dennoch abnehmen will, sollte sich an die Grundsätze der Low-Carb-Diät halten, die Kohlenhydrate sparsam einsetzt. Tatsächlich enthalten die Blätter von Kohlrabi sogar deutlich mehr Vitamine als die Kohlrabi-Knolle - und sogar das 100-fache an Carotin. TOP REZEPT. Uns persönlich schmeckt sie roh am besten. Leichtes Fleisch, Fisch, Tofu oder Eier, dazu gesunde Kohlenhydrate wie gedünstetes Gemüse, Spinat oder Salat. Mit dem richtigen Dressing lässt sich eine Kohlrabi-Rohkost geschmacklich aufwerten. Abends einfach nur den Grill anzünden, Anlegerbier oder Wein trinken und mit Glück den Sonnenuntergang genießen. Ob das mit gesundheitlichen Risiken verbunden ist, haben wir für Sie recherchiert. Aber bloß nicht abends, hört und liest man immer wieder: Wer vor dem Schlafengehen noch Früchte oder frisches Gemüse speist, muss angeblich mit zusätzlichen Pfunden, Verdauungsproblemen, Schlafstörungen oder sogar einer Fettleber rechnen. heute habe ich zusätzlich noch einen seeeehr merkwürdigen geruch in der nase und geschmack im mund. Uns persönlich schmeckt sie roh am besten. in der nacht hatte ich die übelsten blähungen mit bauchschmerzen. Obwohl der Kohlrabi ursprünglich wahrscheinlich aus dem Mittelmeerraum oder aus Mittelasien kommt, wird er in vielen Ländern als typisch deutsches Gemüse angesehen. In meinen Augen ist es nicht notwendig Kohlrabi zu kochen. Aber bloß nicht abends, hört und liest man immer wieder: Wer vor dem Schlafengehen noch Früchte oder frisches Gemüse speist, muss angeblich mit zusätzlichen Pfunden, Verdauungsproblemen, Schlafstörungen oder sogar einer Fettleber rechnen. Kohlrabi – kann ich den roh essen? So werden Substanzen bezeichnet, die die Jodaufnahme und Jodverwertung in der Schilddrüse ausbremsen und die Entstehung eines Kropfes begünstigen.
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