Der bekannteste Mezcal ist der Tequila, welcher in der Umgebung der Stadt Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco ausschließlich aus der Blauen Agave gebrannt wird. Seinen einzigartigen Geschmack erhält der Tequila Reposado durch seine kurzzeitige Lagerung in Eichenfässern.Diese kann sich von 2 bis 12 Monate hinziehen, daher auch der Name Reposado, was übersetzt „ausgeruht“ heißt.Da jeder Hersteller andere Eichenfässer verwendet (z.B. This is completely false! Oro, den der Tequila allein aus dem Zusatz von Zuckerkulör (E 150a) hat und ihm das Aussehen eines gereiften Tequilas verleiht. Tequila und Mezcal sind zwei verschiedene Arten von Spirituosen aus Mexiko. Zudem werden in der Tequilaproduktion in vielen Fällen Zuchthefen und Gärungsbeschleuniger eingesetzt. Nach der Ernte der Agavenherzen müssen diese nämlich ungefähr drei bis fünf Tage gegart werden, damit der in den Agaven enthaltene Zucker für die spätere Fermentation verfügbar wird. Tequilas wurde noch nie mit einer Raupenlarve geschweige denn einen Wurm abgefüllt. Catering, Partyservice, Mezcal, Mezcaleria, -Brauerei in Viersen Der Typ 2 ist im Grunde wie der Typ 1, mit dem Unterschied, dass diesem Tequila noch Farbstoff und Aroma zugefügt werden darf. Dieser wird zwar im Unterschied zu Mezcal in Stahltanks gekocht und mindestens zwei Mal im Pot-Still-Verfahren destilliert (wie war noch gleich der Unterschied zu Mezcal? April 2019 9. Zum Einsatz kommen große Autoklaven (ähnlich einem Schnellkochtopf) in denen die Agaven unter Druck in wenigen Stunden dampfgegart werden. Grundsätzlich sind viele Agaven-Arten zur Herstellung von Mezcal zugelassen, jedoch besitzen nur rund fünf Sorten eine flächendeckende, stabile Relevanz. Mezcals these days usually do not use the worm, especially premium brands. Und wie schmeckt Mezcal? Mezcal can be produced from 28 difference varieties of agave in any ratio, including the Blue Weber agave. 95666 Mitterteich So kommt für den Tequila nur die Sorte Blaue Weberagave zum Einsatz, während Meskal aus den verschiedensten Agavensorten gebrannt werden kann. Weitere Ideen zu Mezcal, Alkohol, Flaschen-design. Reposados sind mindestens 2 Monate, aber weniger als ein Jahr alt. Mezcal und Tequila sind nicht dasselbe. Mezcal hat einen ähnlichen Geschmack wie Tequila, aber er ist in der Regel stärker und etwas härter. Während Mezcal hauptsächlich aus Oaxaca (und einigen kleineren mexikanischen Bundesstaaten) kommt, stammt der Tequila ausschließlich aus der Region Jalisco um die Kleinstadt Tequila. Mezcal wird hauptsächlich in der Region um die Stadt Oaxaca hergestellt. Tequila gegen Mezcal Tequila und Mezcal ind zwei verchiedene Arten von pirituoen au Mexiko. Wie auch Tequila ist Mezcal ein Agavenbrand und muss aus Mexiko kommen. Mezcal, der mexikanische Agavenschnaps, hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 38 und 40 Vol.-%.Teilweise gibt es auch stärkere Mezcals, die bis zu 51 Vol.-% haben. Zwar kennt man auch beim Mezcal die Zugabe von Fremdzucker, allerdings sind maximal 20% in der Maische erlaubt. Tequila hingegen wird zumeist im großen Maßstab im konstanten Säulen-Destillationsverfahren ausschließlich aus den flüssigen Bestandteilen der Maische gebrannt. Alle Unterschiede zwischen Tequila und Mezcal erklärt Alle Details zur Agaven Art, Herstellung, Reifung und Herkunft Hier alles erfahren Über 800 Getränke von regionalen Manufakturen Frisch vom Hersteller nach Hause bestellen Wir beraten dich: 030-99004741 Es gibt keine Überschneidungen zwischen den Bundesstaaten. Als Extra Anejos bezeichnet man einen Tequila und/oder einen Mezcal der länger als 36 Monate in Holzfässern gelagert wurde. Dies waren die grundlegenden Unterschiede zwischen Tequila und Mezcal. Das macht die Spirituose … Wir haben einen entsprechenden Abschnitt zu Jalisco & Co. ergänzt. Probiere beide Spirituosen nebeneinander. Der Unterschied von Tequila zu Mezcal, Mescal oder Meskal. Mezcal hingegen, benutzen traditionell eine schwelende unterirdische Feuergrube, die mit Vulkangestein ausgekleidet ist. Erhalte unseren Newsletter mit Cocktailrezepten & Tipps zu den besten Spirituosen gratis in Dein Postfach: Gib deine Suchbegriffe ein und drücke Enter. Die meisten günstigen Tequilas sind jedoch Mixtos. Auch die Art und Weise, wie die beiden Spirituosen kredenzt werden, ist unterschiedlich: Tequila wird in länglichen Schnapsgläsern (caballitos) oder in einem Glas auf Eis serviert, Mezcal hingegen in kleinen Gläsern mit breiter Öffnung oder in Tässchen aus der Schale der Kalebassenbaumfrucht. Unterschied zwischen Tequila und Mezcal. Kategorien:Sowohl für Tequilas als auch für Mezcal gibt es vier Hauptkategorien, die sich durch die Reifezeit in Holzfässern unterscheiden. Unsere Empfehlung geht sowohl bei Tequila, als auch bei Mezcal zu den Sorten aus 100% Agave, die ein besonders intensives Geschmackserlebnis versprechen. Es sollen die bereits die natürlich in den Rohstoffen vorhandenen Hefen sowie die lokalen Mikroorganismen zum Einsatz kommen, was natürlich deutlich länger dauert als beim Einsatz von Zuchthefen. Sie können mit dem, was ein Mezcal ist oder welche Unterschiede und Ähnlichkeiten es mit Tequila hat, vertraut sein oder nicht. Hierbei kommen nur wilde Hefen zum Einsatz, die in der Luft vorhanden sind. Agave ist kein Kaktus … Die Agaven für Tequila werden üblicherweise in oberirdischen Öfen, die als Autoklaven bezeichnet werden, in Vorbereitung auf die Fermentation gegart. Typisch mexikanisches “Mañana, mañana” eben beim Mezcal – was sich auch im Geschmack wiederspiegelt. Daher rührt der Name Gold bzw. Aber es gibt eine andere Spirituose, die aus dem Fruchtfleisch diverser Sorten dieses Spargelgewächses produziert wird und viel weniger bekannt ist, aber dafür bei den Kennern geschätzt wird: Mezcal.Das Getränk wird zum größten Teil in der Gegend um der mexikanischen Stadt Oaxaca erzeugt. Der Grund dafür liegt einfach darin, dass Mezcal in der Hitze Mexicos deutlich schneller reift als das schottische Lebenswasser in den windigen Highlands. Nur noch wenige Mezcals haben heutzutage die Raupenlarve in der Flasche, vor allem bei Premium-Marken findet sich keine Larve mehr in der Flasche. Die Herzen werden dann in Maische, nachdem sie gekocht und zerkleinert wurden, gelegt. Dann wird sie gemäß des oben erwähnten Zeitrahmens destilliert. Auch aus ökologischer Sicht spricht einiges für den Mezcal: So beherrschen die Plantagen mit der Tequilana Weber Agave inzwischen ganze Landstriche in Mexiko – eine Monokultur im großen Maßstab, die zu entsprechenden Problemen führen kann. Wenn du die Website weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus. Die Agave: Wissenswertes zum Rohstoff für Mezcal und Tequila Was ist der Unterschied zwischen Tequila und Mezcal - manchmal von den Deutschen Meskal geschrieben? Auch bei der Destillation hängt wieder vieles von der Größe der Destillerie ab: In kleinen Mezcal-Brennereien wird der Agaven-Schnaps häufig noch in überschaubaren Brennblasen bei geringerer Hitze gebrannt. Und sechs dieser besten Premium-Tequila und Mezcal haben wir aktuell in unserem Portfolio. Unterschiede liegen in den Sorten und der Destillationsweise der Agaven – und letzlich im Geschmack. Der größte Unterschied ist jedoch, dass der Mezcal in der Regel ungelagert getrunken wird, um die vorhandenen Aromen unverfälscht genießen zu können. Bevor wir einen Blick auf die Differenzen werfen, lohnt es sich, die Gemeinsamkeiten hervorzuheben, denn sie überwiegen. Offiziell dürfen ihn des Weiteren noch die Staaten Guerrero, Durango, San Luis Potosí und Zacatecas produzieren. Das Aroma und der Geschmack erinnern häufig an den Tequila. Erforderliche Felder sind mit * markiert. Herstellung:Der Produktionsprozess beider Agavenbrände variiert ebenfalls. 10.07.2020 - Erkunde Cocktailbart.des Pinnwand „Mezcal & Tequila“ auf Pinterest. … Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Tequila ist also quasi eine der Unterkategorien von Read more about Der Unterschied von Mezcal und Tequila […] Veröffentlicht in Mezcal Wissen, Tequila Sorten, Weitere Spirituosen. You are now educated on the basic differences of mezcal and tequila! Den größten Anteil an Mezcal hat jedoch die in Landwirtschaft angebaute Agave Angustifolia, die Urform der Agave Tequilana Weber. Doch von außen ist es schwer zu sagen, wie viel davon vielleicht einfach nur gutes Marketing ist. Allgemein kann man sagen, dass Mezcal häufig etwas ländlicher und urtümlicher im Geschmack ist, als viele Tequila-Marken. . Am Tequila schätze ich die klare Linie, am Mezcal die rauchig-erdige Note, die durch das traditionelle Herstellungsverfahren entsteht. Production:The production process for each varies as well. Durch die Vielfalt der verwendeten Agaven ist auch die Spirituose vielfältiger und prägt andere spannende Aromen aus. Da jedoch bei der Herstellung von Tequila und Mezcal Saft von Agavenpflanzen verwendet wird, bleiben die Menschen zwischen diesen beiden Produkten verwirrt. Also Regel 1: Alles Tequila ist Mezcal. Fazit – das Gruppenfoto Von links nach rechts: Platz 1 bis 10. Tequila ist eine andere Art von Alkohol. Obwohl beide Spirituosen aus Agaven hergestellt werden, unterscheiden sie sich in Geschmack, Herstellungsverfahren und Herkunft. Mit den Fussballweltmeisterschaften 1970 und 1986 in Mexiko wurde Tequila in Deutschland bekannt und beliebt. Mezcal, auch Mescal genannt, ist ein destilliertes alkoholisches Getränk. Tequila darf ausschließlich im Bundesstaat Jalisco, rund um die namensgebende Kleinstadt Tequila, hergestellt werden. Der Vorteil dieses Vorgehens ist der Zeitgewinn, doch es gehen auch wichtige Inhalts- und Geschmacksstoffe für die spätere Spirituose verloren. Sie nutzen alle möglichen Agavensorten und auch ältere und wilde Sorten. Fire heats the rocks up while the pit is filled with the pinas to cook for up to 3 days. Mezcal, though some companies use autoclaves, traditionally use a smoldering underground fire pit which is laced with volcanic rock. Es ist ein destillierter Spiritus, der aus der blauen Agavenanlage besteht. Nur eine Art von Mezcal ist Tequila. Mezcal ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, das in letzter Zeit einen enormen Anstieg der Popularität erfahren hat. Also Regel 1: Alles Tequila ist Mezcal. Tequila gegen Mezcal. Tequila findet sich auf vielen Partys als kurzer Shot an der Bar oder im Cocktail ‚Tequila Sunrise’ wieder. Die Steine werden mit Feuer erhitzt und die Agaven liegen für bis zu 3 Tage in der Grube. Dies ist der Grund für die Mezcal typischen Rauchgeschmacksrichtungen. Mezcal: wie trinken? Sofern Sie keine 18 Jahre alt sind und einen Kauf tätigen, können Folgekosten entstehen. Tequila: Etwa 150 Hersteller produzieren 1.377 Tequila-Marken. Er ist ebenfalls ein Agavenbrand, wobei man ihn vor allem in der Region Oaxaca herstellt. Der Tequila aus 100 % gilt in jedem Fall als der Hochwertigere und wird von Kennern bevorzugt. Tequila erhält dagegen den Großteil seiner Aromen durch die anschließende Fasslagerung. Mezcal und Tequila werden oft miteinander verwechselt, da es sich bei beiden um mexikanische Spirituosen aus ähnlichen Zutaten handelt. Mezcal Tequila unterschiede Obwohl sie die Enkel derselben Großmutter - der Maguey - sind, sind Tequila und Mezcal nicht das Gleiche.Sie teilen… Für einen Mezcal werden die Agaveherzen traditionell in einer Bodengrube (Palenque) erhitzt. Er wird in riesigen Stahlkesseln hergestellt und die Agaven von Ma… Bei der Produktion des traditionellen Mezcal sind die zumeist lokalen Bauern vielseitiger. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Inhalt: Tequila gegen Mezcal . Was ist der Unterschied zwischen Mezcal und Tequila? Das ist völlig falsch! Beim Tequila ist der industrielle Charakter der Herstellung deutlicher, doch auch hier gibt es große Unterschiede in der Qualität. Eine junge Marke: Alacrán Mezcal & Tequila. Kleinere Unterschiede gibt es jedoch bei der Herkunft der beiden Agaven-Spirituosen. Tequila muss immer aus einer einzigen Sorte, der Agave Tequilana Weber produziert werden. Im Unterschied zu Tequila darf Mezcal aus jeglichen Agaven hergestellt werden. Ein sehr wichtiger Unterschied ist der folgende: Mezcal ist eine große und sehr traditionsreiche Spirituosengattung aus Mexiko. Reposados are aged for a minimum of 2 months but less than a year. Extra Anejos are tequilas or mezcals which have been aged for more than 36 months in wooden barrels.The longer the age, the smoother the spirit becomes. Im Schatten des Tequila findet der Genießer eine noch urmexikanischere Spirituose – den Mezcal. Der Wurm:Wurm in der Tequila Flasche….? Wenn ich mich entscheiden müsste, fiele die Wahl auf den Mezcal. Alle Unterschiede zwischen Tequila und Mezcal erklärt Alle Details zur Agaven Art, Herstellung, Reifung und Herkunft Hier alles erfahren Über 800 Getränke von regionalen Manufakturen Frisch vom Hersteller nach Hause bestellen Wir beraten dich: 030-99004741 Die Unterschiede zwischen Tequila und Mezcal sind vorhanden, aber bei weitem nicht so groß, wie man auf den ersten Blick vermuten würde. Bei Mezcal wird zweifach destilliert, da nach dem ersten Durchgang die Alkoholausbeute noch recht gering ist. You may also have been told myths about these two Mexican spirits. Auf der Hut 18 Mezcal ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, das in letzter Zeit einen enormen Anstieg der Popularität erfahren hat. Definitionsgemäß ist ein Mezcal (traditionell buchstabierter Mescal) ein Destillat, das aus der Fermentation der Agavenpflanze stammt, gleiches gilt für Tequilas. Agave:Alle Tequilas sind eine Art von Mezcal und nicht umgekehrt. Der größte Unterschied ist jedoch, dass der Mezcal in der Regel ungelagert getrunken wird, um die vorhandenen Aromen unverfälscht genießen zu können. Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Tequila und Mezcal? Der “Wurm”, der eigentlich eine Raupenlarve ist, wurde vor einiger Zeit als Marketing-Taktik in Mezcals platziert und dient keinem wirklichen Zweck. The Worm:Tequilas usually carry a rumor with them that it must have a “worm” sitting in the bottom of the bottle. In gängigen Mezcal-Tests im Internet werden sowohl holzfassgereifte Produkte als auch anders gereifte Produkte bewertet.. Erstere haben dabei ein wesentlich holzigeres Aroma und gelten als besonders edel und … Das waren meine Tequila Vergleich mit den persönlichen 10 besten Tequila und Mezcal 2019. mezcal tequila unterschiede. Die Agaven für Tequila werden hingegen überwiegend in industriellem Maßstab auf die weiteren Produktionsschritte vorbereitet. Die berühmte Herkunftsbezeichnung (denominación de origen) ist ein weiteres Indiz dafür, ob es sich um Mezcal oder Tequila handelt.Sie weist den Ort aus, an dem die verwendete Agavenart vorkommt und wo das jeweilige Destillat … Der Mezcal pflegt sein Outlaw-Image, die Produktionsmethoden sind traditioneller und altmodischer als beim Tequila. Diese macht ihn (wie beim Whisky) weicher, dunkler und fügt neue Aromen hinzu. Es gibt aber in Bars und Restaurants häufig auch die simplen Caballitos. Mezcals hingegen können auch in anderen mexikanischen Bundesstaaten produziert werden. Unterschied zwischen Tequila und Mezcal. Nur eine Art von Mezcal ist Tequila. Die Marke Topanito steht für hochwertigen, authentischen Tequila sowie Mezcal aus 100% Agave – und zeigt, dass Qualität nicht immer teuer sein muss. Tequila commonly uses above ground ovens called autoclaves to cook the agave pinas (the ripe bottom portion of the plant) in preparation for fermentation. You will undoubtedly taste the drastic difference between the smoky, hearty mezcal and the sweet mellow tequila! Der Unterschied liegt nämlich nicht nur darin, dass man Blanco Tequila mit Salz und Zitrone und Tequila Gold mit Zimt und Orangenscheibe trinken soll. Ja, ich möchte ein Kundenkonto eröffnen und akzeptiere die Datenschutzerklärung. Mezcal ebenso, jedoch in anderen Bundesstaaten. Mezcal vs Tequila: Der Unterschied zwischen Mezcal und Tequila (1/4) Der Hauptunterschied zwischen Mezcal und Tequila ist einfach… Alle Tequilas sind eine bestimmte Sub-Sorte von Mezcal. Der Mezcalero (Hersteller von Agavenbrand) hat übrigens die Möglichkeit, den Agaven-Rohstoff durch Fremdzucker zu ergänzen, was der größte Unterschied von Mezcal und Tequila ist. Tequila kann jedoch nur mit 100% Blue Weber Agave hergestellt werden. Tequila ist eine Art Mezcal, aber Mezcal ist nicht immer Tequila. Dabei steht Mezcal übergreifend für solche Schnäpse, die aus Agaven gewonnen werden, und so ist Tequila eine spezielle Sorte Mezcal. - Sowohl Tequila und Mezcal sind Agavenschnaps, wobei Tequila nur aus einer bestimmten Art, der blauen Agave destiliert werden darf, während Mezcal aus verschiedenen Sorten gewonnen wird. Restaurant in Viersen. This results in the common smoke flavor mezcals are known for. Juni 2019 Kleine Warenkunde zu Tequila. Well, we are here to teach you the facts about tequila and mezcal! Und was zur Hölle ist Pulque, ein milchiges süßes Getränk, was an neuen Wein erinnert (und auch bei großem Verzehr Durchfall verursacht) ? Tequila Gold vs. Tequila Silver – Was ist der Unterschied? Da jedoch Saft von Agavenpflanzen sowohl bei Tequila als auch bei Mezcal verwendet wird, bleiben die Menschen zwischen diesen beiden Produkten verwirrt. ), aber das bedeutet ja nicht, dass er … – So ziehst Du Zitrusschalen perfekt ab, Und der Sommer kann kommen: Caipirinha selber mixen, Eiskalt: Frozen Margarita einfach selber mixen. Tequila trinken wie ein Mexikaner: Alternativen zu Salz & Zitrone. Abacado or blancos are clear and usually un-aged or aged less than 2 months. Die traditionsreiche Spirituose aus Mexiko bietet etwas mehr Spielraum bei der Produktion als der Tequila und wird immer populärer. Vielleicht haben Sie auch schon von Mythen über diese beiden mexikanischen Spirituosen gehört. Agave:Firstly, all tequilas are a type of mezcal and not the other way around. Location:Tequila by definition must be processed and produced in the Jalisco state of Mexico and in smaller parts of Nayarit, Tamaulipas, Michoacán and/or Guanajuato. Was ist Mezcal? Tequila ist eine Mezcal-Art, also ist jeder Tequila ein Mezcal; Tequila muss zu 100% aus Blue Weber Agave hergestellt werden; Tequila und Mezcal müssen aus bestimmten Regionen kommen; Tequila und Mezcal haben es geschmacklich ganz schön in sich. Mezcal ist eine mexikanische Spirituose aus vergorenen, gekochten Herzen der Agavenpflanze und u.a. Mezcals auf der anderen Seite müssen in oder um die Stadt Oaxaca und in einigen Gebieten der Bundesstaaten Guerro, Durango, San Luis Potosi und Zacatecas produziert werden. Im Prinzip ist jeder Tequila ein Mezcal, aber nicht jeder Mezcal ein Tequila. Bei Tequila unterscheidet man zwischen zwei Arten: Erstens dem sogenannten Mixto-Tequila, sowie zweitens Tequila aus 100% Agave. Wenn wir den Mezcal und Tequila vergleichen zu können, hat der Erste, der einen scharfen Geruch und Geschmack. Kommentar document.getElementById("comment").setAttribute( "id", "a15d98d4ce919441fbcd767632525730" );document.getElementById("hf36ff9e65").setAttribute( "id", "comment" ); Meinen Namen, E-Mail und Website in diesem Browser speichern, bis ich wieder kommentiere. Ein klassischer Mezcal ist immer ungereift. Wir verfolgen permanent die vorherrschenden Trends in Mexiko und den USA und können somit genau die Marken identifizieren denen wir auch für den europäischen und deutschen Markt eine Chance einräumen. Deutschland, Telefon: +49 9633 6459913 Aber lediglich Tequila wird aus der blauen Weberagave hergestellt. Joven-Mezcal ist weiß und meistens gar nicht gelagert, theoretisch darf er aber bis zu zwei Monate im Holzfass reifen. Der Hauptunterschied zwischen Tequila und Mezcal besteht in der Verwendung der Frucht. Für Mezcal wird zwar hauptsächlich die halbkultivierte Espadín Agave im Feldanbau genutzt und die Kultivierung geschieht in kleinbäuerlichen Maßstäben. Mezcal darf im gegensatz zum Tequila aus vielfältigen Agaven und auch Wildagaven hergestellt werden. Damit ist jeder Tequila also automatisch auch ein Mezcal By definition, a mezcal (traditionally spelled mescal) is a distilled spirit deriving from the fermentation of the agave plant, which is what tequila is. Oft verwechselt wird Mezcal mit Tequila. Dieser Artikel bietet einen Überblick über Mezcal, einschließlich der Unterschiede zum Tequila und einiger Möglichkeiten, ihn zu trinken. Tequila vs Mezcal Tequila und Mezcal sind zwei verschiedene Liköre aus Mexiko. Beliebt ist zum Beispiel die Espadín-Agave, welche unter anderem im Del Maguey Vida Mezcal verwendet. Der Mezcal, Mescal oder Meskal (von Nahuatl Nahuatl mexcalli ‚Schnaps‘) ist eine mexikanische Spirituose mit typischerweise 40 Vol.-% Alkohol.Mezcal wird aus dem Fruchtfleisch verschiedener Agavenarten (Mexikanisches Spanisch magueyes oder mezcales) hergestellt.Geschmack und Aussehen variieren je nach Art der Agave, der Region sowie der Zubereitung und der Dauer der Lagerung. Letzte Aktualisierung am 27.12.2020 um 06:03 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API. Zwar werden beide Spirituosen aus Agaven hergestellt, aber es gibt einen entscheidenen Unterschied von Mezcal und Tequila beim Herstellungsprozess. Zweiter Unterschied: die Herkunft. Bei Tequila nennt man diese Variante auch „blanco“. DER UNTERSCHIED ZWISCHEN TEQUILA UND MEZCAL. In total, there are more than 200 different Agave variants. die Ur-Form des Tequila. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. However, tequila can only be produced using 100% Blue Weber agave. welche sind die unterschiede zwischen mezcal und tequila Du wirst zweifellos den drastischen Unterschied zwischen dem rauchigen, herzhaften Mezcal und dem süßen, milden Tequila schmecken! Sorten von Mezcal . Basierend auf den oben genannten Informationen können wir den Unterschied zwischen den beiden Getränken aussortieren und genau wissen, den Unterschied zwischen dem Mezcal Tequila. Für die Herstellung von Tequila dürfen ausschließlich Blaube Weber-Agaven (agave tequilana weber) verwendet werden, was einer der prägenden Unterschiede zwischen Tequila und Mezcal ist. Der Los Siete Misterios Doba-Yej wird aus der Espadin Agave hergestellt. Mezcals on the other hand must be produced in or around the city of Oaxaca and some areas of the states of Guerro, Durango, San Luis Potosi and Zacatecas. CasaTequila Sie zählen zu der Spirituosenkategorie Mezcal. Seit 2007 begeistern wir Entdecker, Connaisseure und Cocktail-Enthusiasten jede Woche mit authentischen Stories und Rezepten rund um gelungene Drinks und Destillate. Liquid Stories ist das unabhängige Online-Magazin für Spirituosen und Cocktails. Was ist der Unterschied zum fast doppelt so teuren Los Siete Espadin Mezcal? Bei einem “Mixto” muss der überwiegende Anteil der Maische (51 %) aus Agaven-Zucker bestehen, der restliche Teil (49 %) darf jedoch aus zugesetztem Zucker, zum Beispiel aus Zuckerrohr bestehen. Anejos sind älter als 12 Monate jedoch jünger als 36 Monate. Tequila kann jedoch nur mit 100% Blue Weber Agave hergestellt werden. Tequila Reposado – Wieso nennt man ihn so? Alle Tequilas sind eine Art von Mezcal und nicht umgekehrt. Hinter jedem Rum, Vodka, Gin oder Cocktail verbergen sich jedoch auch spannende Geschichten, die es zu entdecken und zu erzählen gilt. Außerdem wird für Tequila nur die Blauagave verwendet, für Mezcal noch andere Agavenarten. Im Mezcal ist der Ursprung von Tequila. Heute ist das Image etwas angestaubt und mit Mezcal macht sich ein anderer Agaven-Schnaps aus Mexiko auf, um ihm den Rang streitig zu machen. Wir knipsen das Licht an. Mezcal ist der primäre Name, der zur Beschreibung aller Arten von destillierter Agave verwendet wird. Seit 1995 gibt es einen offiziellen Gebietsschutz. Vor allem in Mexiko selbst entwickelt sich dieser gerade zum spannenden Touristen-Hipster-Getränk, passend zum Zeitgeist, welcher nach Genuss-Produkten mit rustikalem, handgemachtem Flair lechzt. Nebenbei bemerkt: Oaxaca ist eine wirklich kreative, offene, bunte … Die Maische wird zusammen mit Wasser und Zucker vermischt und muss bis zu einem Monat gären. welche sind die unterschiede zwischen mezcal und tequila Wie macht man Mezcal? Der deutlichste Unterschied liegt in der großen Vielfalt an Agavensorten, die dem Mezcal immer wieder einen anderen Stempel aufdrücken. Tequila Gold, Silver und Reposado sind Brände, die aus dem Herz der Blauen Weberagave destilliert werden. Tequila ist eine Spirituose welche aus Agaven gebrannt wird und zur Übergruppe der Mezcals gehört. Tequila bottles never have a worm it in. Das mag bei einem geringen Zuckeranteil noch unproblematisch sein, doch je mehr Zucker zugesetzt wird, umso mehr geht die Charakteristik der Agave in der Spirituose verloren. vielen Dank für den Hinweis zu den Regionen von Tequila und Mezcal. Wir geben einen kurzen Einblick in die Herstellung des Mezcals und verraten euch den Unterschied zum Tequila. Mezcal ist der primäre Name, der zur Beschreibung aller Arten von destillierter Agave verwendet wird. Veröffentlicht am 9. Dies ist zum Einen nur eine von vielen Varianten zum Tequila trinken und es ist darüber hinaus in Mexiko völlig unbekannt und sogar verpönt. Super Artikel, aber es fehlt ein relativ wichtiger Unterschied: die unterschiedliche Herkunft der Destillate! Leben. Terralta Blanco (40%) Der Spitzenreiter meiner Bestenliste im Tequila Vergleich ist der Blanco von … In dieser Folge stellen wir euch Mezcal vor. Mezcal kann aus 28 verschiedenen Agavensorten in jedem Verhältnis hergestellt werden, einschließlich der Blue … Die Mezcal Gläser unterscheiden sich von den höheren und länglichen Tequila Gläsern (auch häufig als Caballitos bezeichnet). Mezcal wiederum wird in Holzfässern, Erdgruben o. Ä. über ein bis zwei Wochen vergoren. The “worm”, which is actually a caterpillar larva, was placed in mezcals some time ago as a marketing tactic and serves no real purpose. Als wichtigste Mezcal-Region gilt die Stadt Oaxaca, darüber hinaus kann Mezcal auch aus Guerrero, Durango, San Luis Potosí sowie Zacatecas stammen. Was die Agaven anbetrifft, ist man beim Mezcal deutlich aufgeschlossener: Erlaubt sind alle Agavensorten und sogar wild wachsende Arten. Solange mindestens 51 % des alkoholischen Destillats auf Agaven basieren, darf man beim Mezcal sogar Fremdzucker hinzufügen. Veröffentlicht am 20-02-2020. Oft gefragt und heute mal ausführlich erklärt: Der Unterschied zwischen Mezcal und Tequila. Doba-Yej bedeutet in der Sprache der Urväter Mexikos, der Zapoteken, "Espadin". Eigentlich ist Mezcal ein Überbegriff für diverse mexikanische Spirituose, zu denen auch der Tequila … Der deutlichste Unterschied liegt in der großen Vielfalt an Agavensorten, die dem Mezcal immer wieder einen anderen Stempel aufdrücken. Die für Mezcal verwendeten Agaven werden häufig noch in kleinerem Maßstab von lokalen Bauern angebaut. Unterschiede: Mezcal Gläser vs Tequila Gläser. Im Grunde unterscheidet sich der Meskal nicht sehr vom Tequila. Basis beider Getränke ist die Agavenfrucht. Anejos are aged for longer than 12 months. Ausgewählte Mezcals und Tequilas bei Amazon bestellen. Die Flasche ist nichts wildes, kein Schnickschnack, ebenso der Inhalt: Tequila Blanco ohne Schnörkel. Dieser Artikel bietet einen Überblick über Mezcal, einschließlich der Unterschiede zum Tequila und einiger Möglichkeiten, ihn zu trinken. Tequila und Mezcal unterscheiden sich auch in der Produktion. Mezcal: Rund 2.500 fast ausschließlich familiengeführte Betriebe stellen Mezcal her, während nur 467 Mezcal-Marken kommerziell vertrieben werden. Dieser Name wurde gewählt, um diesen Mezcal von dem "normalen" Los Siete Misterios Espadin zu unterscheidet. Je länger die Reifung, desto milder wird in aller Regel das Agavengetränk. Tequila ist auch ein Mezcal. Definitionsgemäß ist ein Mezcal (traditionell buchstabierter Mescal) ein Destillat, das aus der Fermentation der Agavenpflanze stammt, gleiches gilt für Tequilas.
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